Naleśniki czekoladowe

Uwielbiam te naleśniki! Ciasto jest doskonałe, naleśniki wyśmienite.

Pierwszy raz zrobiłam takie przed rokiem.
Są doskonałe z owocami a chyba najlepsze z truskawkami!
Przepis na ciasto znowu dzięki Asi z Kwestii Smaku. Uwielbiam Jej przepisy.

przepis na naleśniki czekoladowe:
(około 20 sztuk o średnicy 18 cm):

• 50 g masła
• 50 g ciemnej czekolady (użyłam Wedla 64% kakao)
• 1 szklanka (250 ml) mleka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)
• 1 płaska łyżka kakao
• 2 małe lub średnie jajka
• 1/2 szklanki cukru (można dać mniej)
• 150 g mąki pszennej

• około 1/3 - 1/2 szklanki wody gazowanej

Do rondelka włożyć pokrojone na kawałki masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Wlać mleko, ekstrakt z wanilii, wsypać kakao i na małym ogniu, ciągle mieszając, roztopić masło i czekoladę, starając się nie podgrzewać za bardzo masy. Odstawić z ognia, wbić jajka i wsypać cukier, zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz miksować na gładkie ciasto. Odstawić na 30 - 60 minut. Do ciasta dodać 1/3 szklanki wody gazowanej, zmiksować. Można już zacząć smażyć naleśniki. Można też ciasto wstawić do lodówki na około 1 - 2 doby. Im dłużej ciasto będzie stało, tym więcej trzeba będzie dodać do niego wody gazowanej.
Smażyć na rozgrzanej patelni.

Naleśniki mają chrupiący brzeg, środkiem są miękkie. Ja większą ilość układam na talerzu, przykrywam drugim talerzem i po godzince wszystkie naleśniki są mięciutkie i dobre do zawijania w ruloniki.

Nadzienie do naleśników:
-ser twarogowy mielony
-cukier puder
-truskawki

Ser zmiksować z cukrem pudrem i truskawkami (proporcje zależą od nas).
Truskawkową masą serową smarować naleśniki.

Polać śmietaną wymieszaną z cukrem oraz posypać cząstkami truskawek, można posypać cukrem pudrem.

Zajadać!


Pozdrawiam ciepło!!!