Jogurtowe muffinki poziomkowe

Dość rzadko piekę muffinki... Tym razem skusiłam się na nie po ostatnim poście u Liski.
Przepis zmodyfikowałam z braku jogurtu naturalnego. Powstały muffinki poziomkowe na jogurcie owocowym z owocami poziomek.

Muffiny wspaniale uwolniły podczas pieczenia aromat owocowy... Dodałam jeszcze do ciasta garść rodzynek, bo moje dzieci je lubią.

Muffinki to dla mnie takie sycące "buły" do porannej herbatki lub kawki. Można nimi nieźle podjeść ;-))

Muffinki jogurtowe (zmodyfikowany przepis na te muffinki)


1 szklanka i 7 łyżek mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam 1,5)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 szklanki cukru
1 duże jajko
3 łyżki rozpuszczonego masła
mały kubeczek jogurtu owocowego (u mnie Jogobella poziomkowa)
1/3 szklanki mleka)
garść rodzynek

Wymieszałam razem suche składniki - mąkę, proszek, sodę i cukier, a następnie połączyłam wszystkie mokre składniki.Suche składniki połączyłam z mokrymi mieszając łyżką.
Ciastem wypełniłam papilotki umieszczone w metalowych foremkach babeczkowych :-)

Po 15 minutach pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 C muffiny były gotowe.

Mniamm...